magnesiumhaltige Lebensmittel

MAGNESIUM –
DAS ENTSPANNUNGS-MINERAL

Geschrieben von 
Frauke Ostermann

ÖKOTROPHOLOGIN UND ERNÄHRUNGSBERATERIN

Der Mineralstoff ist in unserem Körper an ca. 300 Stoffwechselprozessen beteiligt – Magnesium ist also alles andere als entspannt und faul. Es ist essentiell für den Energiestoffwechsel und das Nervensystem. Trotzdem ist Magnesium als Entspannungsgeber bekannt, da es positiven Einfluss auf z.B. kindliche Hyperaktivität, Herzrhythmusstörungen und einen erhöhten Blutdruck haben kann.

Der Mineralstoff ist generell immer dort zu finden, wo auch Calcium benötigt wird und ist essentiell für unsere Knochengesundheit. So ist auch der Großteil, rund 60% des in unserem Körper gespeicherten Magnesiums, in den Knochen zu finden.

DAS KANN ES

  • Trägt bei zu:
    • einer Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung
    • dem Elektolytgleichgewicht
    • einem normalen Energiestoffwechsel
    • einer normalen Funktion des Nervensystems
    • zu einer normalen Eiweißsynthese
    • einer normalen Muskelfunktion
    • einer normalen psychischen Funktion
    • zur Erhaltung normaler Knochen
    • zur Erhaltung normaler Zähne
  • Hat eine Funktion bei der Zellteilung

SO VIEL BENÖTIGEN WIR

Schätzwerte für eine angemessene Zufuhr (Deutsche Gesellschaft für Ernährung)

DA IST ES DRIN

LebensmittelMenge pro 100 gGeschätzte Menge, um den täglichen Bedarf zu decken (durchschnittlich 341 mg)
Kürbiskerne  402 mg     85 g, ca. 12 EL
Sonnenblumenkerne  395 mg     86 g, ca. 10 EL
Leinsamen  323 mg   105 g, ca. 25 EL
Haferflocken    95 mg   359 g, ca. 9 Portionen
Mangold   83 mg   410 g, ca. 2 Portionen
Spinat    64 mg   533 g, ca. 2,5 Portionen
Schweinesteak   60 mg   568 g, ca. 3,5 Steaks
Weiße Bohnen, gegart    58 mg   588 g, ca. 4 Portionen
Vollkornbrötchen (Weizen)    57 mg   598 g, ca. 8,5 Brötchen
Linsen, gegart    50 mg   682 g, ca. 4 Portionen
Dattel    50 mg   682 g, ca. 97 Datteln
Vollkornreis, gekocht    41 mg   831 g, ca. 5,5 Portionen
Magnesiumreiches Mineralwasser40 – 60 mg   682 ml, ca. 3,5 Gläser
Banane    30 mg 1137 g, ca. 9,5 Bananen
Hinweis: Der Nährstoffgehalt kann in Lebensmitteln stark schwanken, je nach Literatur können andere Werte angegeben werden

WECHSELWIRKUNG

Aufnahmehemmend

–  Phytinsäure (z.B. in Hülsenfrüchten, Vollkornprodukten)

– Phosphorsäure (z.B. in Wurst, Softdrinks)

– Oxalsäure (z.B. in Spinat und Kakao)

– Calcium, Eisen und Zink in hohen Dosierungen

– Alkohol

Aufnahmefördernd

+ Vitamin D

+ Vitamin B6

+ Kalium

GUT ZU WISSEN

  • Es wird oft angenommen, dass sich ein Magnesiummangel in Muskelkrämpfen und Muskelzuckungen äußert. Das ist so nicht immer ganz korrekt- trotzdem profitieren einige Menschen von einer zusätzlichen Magnesiumgabe, besonders bei einer hohen sportlichen Belastung und starkem Schwitzen. Bei häufig auftretenden Muskelkrämpfen sollte die genaue Ursache aber unbedingt beim Arzt abgeklärt werden.
  • Soweit keine Erkrankung oder andere Ursachen vorliegen, kann bei innerer Unruhe, erhöhter Reizbarkeit, Schlafstörungen, Migräne und Menstruationskrämpfen unterstützend Magnesium eingenommen werden.

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