Tryptophanhaltige Lebensmittel

TRYPTOPHAN –
DIE AMINOSÄURE FÜRS WOHLBEFINDEN

Geschrieben von 
Frauke Ostermann ÖKOTROPHOLOGIN UND ERNÄHRUNGSBERATERIN

Tryptophan gehört zu den essentiellen Aminosäuren. Das heißt, sie ist lebensnotwendig und kann vom Körper nicht selbst hergestellt werden. Essentielle Aminosäuren müssen regelmäßig über die Nahrung aufgenommen werden. Sie sind zwar in vielen Lebensmitteln enthalten, jedoch können Menschen mit einer einseitigen Ernährung, einer höheren Belastung oder einem erhöhten Bedarf von einer zusätzlichen Einnahme profitieren.

DAS KANN ES

Wie alle Aminosäuren ist auch Tryptophan essentiell für die Muskelbildung und Bildung bzw. Reparatur von sämtlichem Körpergewebe, körpereigenen Proteinen, Enzymen und Hormonen. Tryptophan ist außerdem Ausgangsprodukt für die körpereigene Herstellung der bioaktiven Form von Niacin (Vitamin B3).

Das besondere an Tryptophan ist, dass es die Vorstufe des Glückshormones Serotonin und deswegen im erweiternden Sinne auch des Schlafhormons Melatonin ist. Neben anderen Nährstoffen, wird Tryptophan also für die körpereigene Produktion des Hormons benötigt. Da Serotonin nicht direkt zugeführt werden kann, da es nicht die Blut-Hirn-Schranke überwinden kann, ist es umso wichtiger, dass dem Körper alle „Bausteine“ für die Produktion im ausreichenden Maß zur Verfügung stehen.

Das Schlafhormon Melatonin wird aus Serotonin gebildet. Kann der Körper nicht ausreichend Serotonin produzieren, leidet somit auch die Versorgung des Körpers mit Melatonin.

DA IST ES DRIN

LebensmittelMenge pro 100 g
Cashewkerne450 mg
Edamer, 40% F.i.T.400 mg
Erdnussmus330 mg
Mageres Schweinefleisch300 mg
Hühnerbrust280 mg
Lachs260 mg
Linsen, trocken250 mg
Forelle240 mg
Bohnen230 mg
Hühnerei230 mg
Haferflocken190 mg
Dinkelmehl180 mg
Magerquark170 mg
Walnüsse170 mg
Kichererbsen160 mg
Spinat  41 mg
Bananen  18 mg
Hinweis: Der Nährstoffgehalt kann in Lebensmitteln schwanken, je nach Literatur können andere Werte angegeben werden

GUT ZU WISSEN

Alle essentiellen Aminosäuren, wie auch Tryptophan, müssen unbedingt regelmäßig mit der Nahrung aufgenommen werden, am besten in einem ausgewogenen Verhältnis. Da alle 8 essentiellen Aminosäuren für die Proteinsynthese verwendet werden, bestimmt die Aminosäure, die am wenigsten aufgenommen wird, wie viel körpereigenes Protein und Muskelmasse gebildet werden kann.  

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